Производитель: Китай;

Упаковка: 25 кг;

Характеристика:
Бензоат натрия является консервантом. Действие бензоата натрия направлено, главным образом, против дрожжей и плесневых грибов, некоторых бактерий (молочнокислых, уксуснокислых и бактерий группы кишечной палочки). Эффективность применения бензоата натрия возрастает в кислой среде (рН 3,8- 4,5). Бензоат натрия стабилен при кипячении.

Использование бензоата натрия предотвращает порчу продуктов и позволяет увеличить их срок хранения. Особенно эффективно совместное использование сорбата калия и бензоата натрия, что обусловлено синергетическим эффектом.

Бензоат натрия представляет собой белый кристаллический порошок или гранулы без запаха, хорошо растворимые в воде. В рекомендуемых дозировках бензоат натрия не влияет на вкус продукта.
Стадия внесения бензоата натрия в продукт определяется технологией его производства. Оптимальным для внесения считается момент сразу после пастеризации или стерилизации продукта.

Сферы применения:
В качестве консерванта бензоат натрия широко применяется при производстве:
· безалкогольных напитков, пива, спиртных напитков с содержанием спирта менее 15 об.%,
· фруктовых и овощных соков,
· пюре, консервированных овощей и фруктов, пюре,
· маргарина, майонезов и соусов, салатов,
· рыбных полуфабрикатов, консервов из рыбы, икры, при обработке рыбы,
· кисломолочных продуктов, сметаны,
· полуфабрикатов из мяса, фарша,
· косметических препаратов.

Информация по хранению:
Срок хранения 2 года с даты производства.

Хранить в сухом, прохладном и хорошо проветриваемом помещении вдали от источников тепла и влаги.

Категория:
Пищевая добавка

Безопасность:
Бензоат натрия – пищевая добавка Е211, относится к группе консервантов.

ДСП (допустимое суточное потребление) 5 мг/кг веса в день.