Производитель: Россия;

Упаковка: Мешок 25 кг;

Характеристика:
Посолочно-нитритная смесь - это консервант, используемый в мясоперерабатывающей промышленности для посола мясного сырья. Вещество состоит из двух составляющих – обычная поваренная соль (99%) и нитрит натрия (менее 0,6%). Добавка обозначается как Е250, внешне напоминает сахар, имеет сладковатый вкус.

Преимущества использования:
– ингибирует развитие и рост микроорганизмов;
– увеличивает срок хранения готовой продукции;
– проявляет антиокислительные свойства;
– значительно улучшает выраженность вкуса и аромата;
– долго сохраняет цвет готового продукта при экспонировании.

Сферы применения:
Основная область использования – пищевая промышленность при изготовлении мясной и рыбной продукции. Также её используют в сфере общественного питания как компонент некоторых блюд.

Информация по хранению:
Хранить в крытых складских помещениях при относительной влажности воздуха не более 75%. Не допускается хранение совместно с химикатами и резко пахнущими продуктами и материалами.

Категория:
Пищевая добавка

Безопасность:
Вещество негорючее, взрывобезопасное. В производстве пищевой продукции количество смеси недостаточно, чтобы вызвать негативные последствия.