Производитель: КНР;

Упаковка: Канистра/еврокуб;

Характеристика:
Молочная кислота 80% - это простейшая карбоновая кислота, который выглядит как вязкая бесцветная или светло-жёлтая жидкость со слабокислым запахом. Это естественное соединение, которое образуются в кисломолочных продуктах, кислых овощах, фруктах, пиве или вине. Она является важным промежуточным звеном в метаболизме животных и человека при разрушении углеводов. Молочная кислота очень гигроскопична и обычно существует в виде водного раствора. Данная кислота растворима в воде, этаноле, диэтиловом эфире и других органических растворителях, смешивающихся с водой. В качестве добавки используется в пищевой промышленности, зарегистрирована под номером E270 в классе подкислителей, антиоксидантов и консервантов.  

Сферы применения:
В пищевой промышленности Е270 используется:
- молочной промышленности;
- в детском питании;
- кондитерской промышленности;
- консервной промышленности;
- масложировой промышленности;
- мясоперерабатывающей промышленности;
- в алкогольных и безалкогольных напитках;
- рыбной промышленности;
- хлебобулочной промышленности.

Информация по хранению:
Хранить в оригинальной упаковке в сухом и вентилируемом месте, защищенном от прямых солнечных лучей и влаги, с соблюдением срока годности.

Категория:
Пищевая химия

Безопасность:
Молочная кислота считается безопасной пищевой добавкой. Но в концентрированном виде является раздражителем и может быть причиной ожогов. При работе с 80% молочной кислотой следует соблюдать осторожность, избегая контакта с кожей и слизистыми оболочками. Рекомендуется использовать защитные средства: перчатки, респиратор, защитные очки.